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百貨公司及超級市場業的定義


  流通業所涵蓋的行業相當廣,例如:通信服務業、交通業、教育服務、

餐飲業、旅遊業、飯店業、零售業…等。以上各行各業,和我們日常生活習

習相關,其中零售業更無時無刻提供生活必需品,與消費者的關係更為密切

,因而零售業可代表流通業,換言之,消費大眾的生活水準與流通業的發展

有相當直接的關係,如果流通業越蓬勃發展,則代表大眾生活品質越進步。

零售業可分為食品系統及一般零售系統兩大體系,分類如下:

()食品系統:

   •傳統的超級市場

   •超級商店

   •組合商店

   •超特級市場

   •食品專門店

   •雜貨店

   •便利商店

自一般零售系統:

   •倉庫商店

   •綜合零售店

   •百貨公司

   •折扣商店

   •專門店

   •型錄販賣店

   •藥品店

   •購物中心

  因此,以上各類別是由不同業種(如百貨公司的女裝、童、男裝,或

皮鞋、皮包、飾品)的結合,所構成之業態(如百貨公司的服裝、雜貨)為

區分,旱期是由單一業種構成零售型態,然後再由多業種結合成各種不同型

態的經營方式。

  而何以會形成各種業態,最重要的乃是為了適應消費大眾生活之所需;

總而言之,流通業是隨人們生活型態的改變而不斷地在進步,二者之間的關

係密不可分。

  何謂流通?從字面解釋就是流暢通順,也就是如何將商品在適當的時機

,於適當的場合,利用什麼方法,以合理的價格,順暢地將商品移轉至消費者

手中。例如:在春節期間銷售月餅,其銷路如何?

  因為時期不對,結果當然賣得不好。又如在折扣商店銷售高級服飾,其銷

售情況不佳,問題在於場合氣氛不對,因為折扣商店所銷售之商品,是大眾化

的日常用品及一般服飾,其本身所設定的顧客消費水準,和高級服飾完全不同。

  由以上的說明可知流通業的主要課題,就是零售商店如何將產品透過賣場

的陳列轉換成商品,以滿足消費者之需求,但必須在商品、時機、場合、方法

、價格、數量等六項原則互相配合的情況下,才能真正達到流通的目的。

  如前所述,零售業為流通業的代表,而零售業中又以百貨公司及超級市場

最具代表性 百貨公司依照不同的區隔市場與經營策略,規劃每一樓層所服務對

象應有的商品及其組合搭配(如設定2030歲女性顧客群之商品有少淑女裝、

女鞋、皮包、飾品、化妝品…等),且業態繁多,並配合不同節慶推出公關或

促銷活動(如1993年春夏服裝展示會、聖誕禮品展),以滿足顧客需求;而超

級市場主要乃服務社區居民,以販賣生鮮食品、一般乾貨及日用品為主,並採

取開架式的陳列(有別於百貨公司專柜式的陳列與專人服務 在零售業的兩大系

統中,僅購物中心的業態規模大於百貨公司及超級市場,而百貨公司也可能兼

營超級市場;但二者仍有其差異性.


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