百貨公司及超級市場業的定義

　　流通業所涵蓋的行業相當廣，例如：通信服務業、交通業、教育服務、

餐飲業、旅遊業、飯店業、零售業…等。以上各行各業，和我們日常生活習

習相關，其中零售業更無時無刻提供生活必需品，與消費者的關係更為密切

，因而零售業可代表流通業，換言之，消費大眾的生活水準與流通業的發展

有相當直接的關係，如果流通業越蓬勃發展，則代表大眾生活品質越進步。

零售業可分為食品系統及一般零售系統兩大體系，分類如下：

(一)食品系統：

　　　•傳統的超級市場

　　　•超級商店

　　　•組合商店

　　　•超特級市場

　　　•食品專門店

　　　•雜貨店

　　　•便利商店

自一般零售系統：

　　　•倉庫商店

　　　•綜合零售店

　　　•百貨公司

　　　•折扣商店

　　　•專門店

　　　•型錄販賣店

　　　•藥品店

　　　•購物中心

　　因此，以上各類別是由不同業種（如百貨公司的女裝、童、男裝，或

皮鞋、皮包、飾品）的結合，所構成之業態（如百貨公司的服裝、雜貨）為

區分，旱期是由單一業種構成零售型態，然後再由多業種結合成各種不同型

態的經營方式。

　　而何以會形成各種業態，最重要的乃是為了適應消費大眾生活之所需；

總而言之，流通業是隨人們生活型態的改變而不斷地在進步，二者之間的關

係密不可分。

　　何謂流通？從字面解釋就是流暢通順，也就是如何將商品在適當的時機

，於適當的場合，利用什麼方法，以合理的價格，順暢地將商品移轉至消費者

手中。例如：在春節期間銷售月餅，其銷路如何？

　　因為時期不對，結果當然賣得不好。又如在折扣商店銷售高級服飾，其銷

售情況不佳，問題在於場合氣氛不對，因為折扣商店所銷售之商品，是大眾化

的日常用品及一般服飾，其本身所設定的顧客消費水準，和高級服飾完全不同。

　　由以上的說明可知流通業的主要課題，就是零售商店如何將產品透過賣場

的陳列轉換成商品，以滿足消費者之需求，但必須在商品、時機、場合、方法

、價格、數量等六項原則互相配合的情況下，才能真正達到流通的目的。

　　如前所述，零售業為流通業的代表，而零售業中又以百貨公司及超級市場

最具代表性 百貨公司依照不同的區隔市場與經營策略，規劃每一樓層所服務對

象應有的商品及其組合搭配（如設定20至30歲女性顧客群之商品有少淑女裝、

女鞋、皮包、飾品、化妝品…等），且業態繁多，並配合不同節慶推出公關或

促銷活動（如1993年春夏服裝展示會、聖誕禮品展），以滿足顧客需求；而超

級市場主要乃服務社區居民，以販賣生鮮食品、一般乾貨及日用品為主，並採

取開架式的陳列（有別於百貨公司專柜式的陳列與專人服務 在零售業的兩大系

統中，僅購物中心的業態規模大於百貨公司及超級市場，而百貨公司也可能兼

營超級市場；但二者仍有其差異性.

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